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科普 | 干货!食品、保健食品、特医食品、药品如何区分?

2018-9-18 17:04| 发布者: zhrun| 查看: 53| 评论: 0


根据《食品安全法》,我国的食品类别可划分为普通食品与特殊食品两大类。其中,特殊食品包括保健食品、婴幼儿配方食品和特殊医学用途配方食品。婴幼儿配方食品(婴幼儿配方乳粉)特征明显,消费者易于理解与区分。但保健食品、特殊医学用途配方食品与普通食品之间常被大众混淆概念。因此,本文从多方面详述了这三类食品的区别,并加入药品进行适当比较,帮助大家理解这几类产品的不同之处。


1. 概念


类别

概念

普通食品

指各种供人食用或者饮用的成品和原料。普通食品为一般人所食用,人体从中摄取各类营养素,并满足色、香、味、形等感官需求。

保健食品

是声称具有特定保健功能的食品,但不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害。中国保健食品行业一般将其分为两类:1)营养素补充剂;2)功能性保健食品。

特殊医学用途配方食品*

指为1)满足进食受限、2)消化吸收障碍、3)代谢紊乱或者4)特定疾病状态人群,对营养素或者膳食的特殊需要,专门加工配制而成的配方食品。该类产品必须在医生或临床营养师指导下食用。

药品

是指用于预防、治疗、诊断人的疾病,有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质。


*目前,我国现有的特殊医学用途配方食品类别如下:




2. 产品用途


类别

主要用途

普通食品

为人体提供能量和营养成分,维持人体正常新陈代谢。

保健食品

以调节人体机能为目的,强调产品具有保健功能,如辅助降血糖,补充维生素矿物质等。

特殊医学用途配方食品

作为一种营养补充途径,为患者的疾病治疗、康复及机体功能维持起营养支持作用。该类产品强调提供营养支持,而非保健功能。

药品

主要用于预防、诊断及治疗疾病。


3. 配方特点


类别

特点

普通食品

具有应当的营养物质,无毒无害。

保健食品

I. 含有功效成分或标志性成分,在规定的每日用量下不对人体产生任何毒副作用。

II. 普通食品原料、新食品原料、按照传统既是食品又是中药材的物质(以下简称食药两用物质)等均可用于保健食品。

特殊医学用途配方食品

I. 富含营养素(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等),满足不同疾病状态的特殊营养需求。

II. 配方设计符合GB25596/GB29922的相关规定,不得添加标准规定以外的其他生物活性物质;

药品

富含有活性成分,允许在规定用量下有一定的毒副作用。

*食品原料使用举例:


乳清蛋白粉:普通食品原料,可用于普通食品、保健食品、特医食品;


决明子:药食两用物质,可用于普通食品、保健食品,不可用于特医食品;


红景天:可用于保健食品的物品,可用于保健食品,不可用于普通食品、特医食品。


4. 使用方法和用量


类别

使用方法

用量

普通食品

仅口服

无规定食用量

保健食品

仅口服

明确规定每日食用量

特殊医学用途配方食品